経緯

グルテンフリーをめざしているわけではない。小麦粉がつかわれないだけで、料理の味にどう変化するのか。そういった興味だけで、グルテンフリー醤油を使ってみようと思った。

 

今まで使っていたお醤油

キッコーマンの丸大豆醤油

 

 

 

これから使う醤油

イチビキの小麦粉不使用の丸大豆お醤油

 

手頃に始められるもので、スーパーで買ってきた。容量は500mlしかないが、多用するわけではないので、十分だろう。